油烟为什么会跑？

       抽油烟机安装于炉灶上部，接通吸油烟机电源，驱动电机，使得风轮作高速旋转，使炉灶上方的空间范围内形成负压区，将室内的油烟气体吸入吸油烟机内部，油烟气体经过油网过滤，进行次油烟分离，然后进入烟机风道内部，通过叶轮的旋转对油烟气体进行第二次的油烟分离，风柜中的油烟受到离心力的作用，油雾凝集成油滴，通过油路收集到油杯，净化后的烟气后沿固定的通路排出。

       这是困扰很多人的一个疑惑，让我们先从油烟机的工作原理说起：油烟机通电，内部电机带动风轮高速旋转；叶轮旋转搅动使油烟机内的扇叶产生快速上升气流；气流在进风口附近形成涡流负压区，使油烟气体快速上升，进而被吸进油烟机风道内；此刻，油烟在经过油网时，产生物理碰撞，冷凝吸附，油脂分子加速分离下坠；油脂粘附在油网上，集聚到量之后，顺着导油柱流入油杯。

       在这个过程中，油烟机产生的风量、风压、风道阻力等，不仅影响着吸烟效果，还在程度上影响了油脂分离度。2012年2月，政府出台的GB/T17713-2011《吸油烟机》国家标准正式实施，国标规定：油烟机风量需大于或等于7m/min；风压需大于或等于80Pa；油脂分离度不得低于80%。

       风量，即排风量，指单位时间吸油烟机吸收排放空气的总量，也是我们在选购油烟机时能接触到的直观的“标准”。在范围内，油烟机风量值越大，就越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸进油烟机内。

       一生好太太厨房电器谈谈需要注意的是，吸进油烟机的烟能不能排出去，还是需要看另外一项重要指标——风压，即油烟管道出风口的压力指标，单位表示为Pa。你可以理解为油烟机主动将油烟源源不断抽走排出管道的力，它决定着油烟机的排烟能力。当风量为0m/min时，油烟机的静压值大。